Бук - це могутнє, що досягає у висоту п'ятдесяти метрів прямоствольне дерево, з густою, що майже не пропускає сонячних променів кроною, з гладкою світло-сірою корою стовбура.
У Росії росте три види бука: крупнолистний, лісовий і східний.
Бук - дерево довгожитель, зустріч в його хащах з п'ятисотлітнім екземпляром звичайна справа.
Величезне експлуатаційне і лісогосподарське значення цього дерева. Деревина бука має красивий малюнок, біла з жовтувато-червоним відтінком, легка, не набагато поступається по міцності дубу.
Плід букового дерева - тригранний блискучий коричневий горішок, за розміром трохи більше соняшникової насінини (сотня горішків бука важить не більше 20 грамів). При сприятливих умовах виростання з одного гектара букового гаю можна отримати кілька мільйонів горіхів, містять цілу комору поживних речовин - вітамінів, вуглеводів, жирів, дубителів, органічних кислот.
Букові горішки не поступаються за смаком кедровим і є справжніми ласощами для диких тварин і птахів. Люди використовують у їжу букові горішки в попередньо підсмаженому вигляді, через вміст в них сильнодіючої речовини - фагiну в свіжому вигляді їх вживати не рекомендують.
Величезну цінність представляє олiя з плодів бука, яка не поступається за якістю дорогим мигдальнiй і оливковiй. Букова олiя має приємний світло-жовтий відтінок, її з успіхом використовують в кондитерській, консервній промисловості, в випiканнi хліба, в медицині та парфумерії, різних галузях техніки. Макухи - відходи виробництва, багаті білком, згодовують сільськогосподарським тваринам і птиці.
Листя бука, містять велику кількість дубильних речовин і вітаміну К, їх з успіхом використовують в народнiй медицинi для лікування шлунково-кишкових захворювань, для зупинки внутрішніх кровотеч - у вигляді відварів і настоїв.
Примітна роль бука в історії та міфології різних етносів. Багато традицій вважають його символом древнього знання, величності, процвітання, перемоги і стійкості. Його присвячували верховним богам - Перуну, Зевсу, Юпітеру. Посаджений біля будинку, він збереже енергетичний баланс і добрі відносини серед мешканців. У ряді мов германської групи назва дерева збігається зі словом книга. Дійсно, і стародавні руни писалися на дерев'яних паличках, які робили з бука, і наші предки вчилися грамоті на подібних же букових дощечках, покритих воском.
Властивості деревини бука
Деревина бука з гірських районів вважається більш якісною. Щільність деревини бука становить близько 700 кг/м3. Деревина досить тверда і щільна, але схильна до гниття, тому використовувати її на відкритому повітрі не рекомендують.
Заболонь і ядро майже не відрізняються за кольором. На сонці темніє і набуває червонуватого відлив. Фактура деревини особливо добре видно на радіальному і тангенціальному розрізі. Матеріали з бука бувають різних відтінків: від світлогодо червонувато-жовтого.
Деревина бука добре піддається обробці, відмінно шліфується. Але, оскільки деревина бука досить гігроскопічна, не можна допускати великих коливань вологості і температури в приміщенні, де зберігаються пиломатеріали з бука. Деревина бука за деякими параметрами перевершує навіть деревину дуба. Після сушіння бук стає міцнішим дуба. В даний час бук - це один з найпопулярніших і затребуваних пиломатеріалів, що володіє винятковою красою і міцністю.
Процес сушіння відбувається набагато швидше, а тріщин при цьому виходить значно менше. Після сушіння більшість показників поліпшуються, суха дошка з бука стає міцнішим дуба при вигині, перевершує його в жорсткості і опорі зсуву на 20% і значно по міцності при ударних навантаженнях. Дошка з бука чудовий матеріал для внутрішніх оздоблювальних робіт.
Зазвичай суху дошку обробляють без ускладнень, одержуючи гладку поверхню. Бук легко колеться, пиляється і обробляється ручним інструментом. Легко склеюється, згинається, протравлюється барвниками. Застосовується для виготовлення музичних інструментів, фанери. Так само з дощок бука виготовляють сходи і паркет. Бук дає відмінний шпон.
Лісохімічна промисловість використовує деревину бука для отримання метилового спирту, ацетону, фурфуролу - речовини є сировиною для одержання багатьох лікарських препаратів, ксиліту - замінника цукру, дьогтю і креозоту - дезинфікуючого речовини, що знаходить застосування в медицині і в будівництві для захисту деревини від гниття.
У фармацевтичній практиці застосовують креозот для лікування шкірних захворювань, як сильнодіючий дезинфікуючий засiб, а також проти стрічкових глистів, при гнильних процесах в легенях і бронхах, при ненормальних явищах бродіння в шлунку і кишечнику - всередину у вигляді таблеток, желатинових капсул і в інших лікарських формах, що маскують неприємний запах креозоту.
Переклад з http://biofile.ru/bio/3985.html